Moine Fruit Extrait de poudre; Mogroside V 88901-36-4; Extrait de Siraitia Grosvenorii (SGE); Extrait de Momordica Grosvenorii

Originaire de Guangxi, Chine,Extrait de fruits du moinedevient un favori dans l'industrie mondiale des aliments naturels pour sa haute douceur, ses calories zéro et plusieurs avantages pour la santé. Siraitia Grosvenorii est un ingrédient sucré naturel extrait du fruit du moine de médecine chinoise traditionnel. Sa douceur peut atteindre 300 fois celle du saccharose sans générer de chaleur. Cet édulcorant naturel précieux possède non seulement d'excellentes propriétés sucrées, mais conserve également les effets traditionnels des soins de santé de Siraitia grosvenorii, tels que l'humidification des poumons, le soulagement de la toux, le lissage des intestins et le soulagement de la constipation._[1] Fruit du moine (Momordica Grosvenorii)est une usine médicinale et comestible unique largement utilisée en Chine dans diverses industries, notamment la nourriture et les boissons, les soins de santé et les cosmétiques. En outre, la tendance mondiale de réduction du sucre crée une opportunité de marché sans précédent pour son extrait, grâce à sa douceur naturelle en calories.

Fruit du moineest une vigne herbacée vivace appartenant au genre Siraitia de Cucurbitaceae, qui pousse dans des zones montagneuses avec une altitude de 300 à 500 mètres. La tige est mince, violet foncé et 2 à 5 mètres de long; Les feuilles sont en forme de cœur, ovales, membraneuses, 8-15 cm de long, 3,5-12 cm de large; Les fleurs sont dioïques. Le fruit est sphérique ou de forme oblongue, avec 10 lignes longitudinales, initialement densément recouvertes de poils bruns jaunes et mélangés à des écailles glandulaires noires. La peau est mince et facilement cassante après le séchage; Les graines sont jaunes pâles, presque rondes ou largement ovales. Siraitia Grosvenorii est une vigne, pas un arbre. Ses fruits sont séchés à basse température après la maturation pour une utilisation en médecine ou en extraction de la production.
Extrait de fruits du moineA une histoire de 1000 ans d'utilisation médicinale en Chine. Il est traditionnellement utilisé pour nettoyer la chaleur, humidifier les poumons et soulager la constipation. Ces dernières années, avec les progrès de la technologie d'extraction, la valeur d'application du mogroside en tant qu'édulcorant naturel a été pleinement développée.

Les principales entreprises nationales, dont Layn Corp et Giffords, ont fait des percées importantes dans la technologie d'extraction des fruits de moine et établi un processus de production complet. Le processus technologique traditionnel deextrait de fruits du moineIS: Matériaux médicinaux bruts → prétraitement → Extraction → Concentration → Microfiltration → Ultrafiltration → Nanofiltration → Spray → Séchage → Stérilisation → Emballage.

• Étape de prétraitement de la matière première:

Fruit du moine mûr sélectionné, après le nettoyage, l'élimination des impuretés et le traitement du concassage; En utilisant une technologie de séchage à basse température (40-50 degrés) pour maintenir les ingrédients actifs; Broyer à 40 à 60 particules de mailles pour augmenter la zone de contact d'extraction

• Étape d'extraction:

Combinant des techniques d'extraction modernes:
① Méthode d'extraction de l'eau: Extraire 2-3 fois de manière cyclique à 60-80 degrés
Extraction assistée par un enzyme: ajout de la cellulase et de la pectinase (pH 4,5-5,0, 45-55 degrés)
③Ultrasonic EXTRACTION ASSISTED: fréquence 40 kHz, puissance 500W, temps 30min
④Microwave Extraction assistée: puissance 400-600W, temps 5-10 minutes

• Étape de purification et de raffinage:

En utilisant des résines d'adsorption macroporeuses (comme AB-8, HPD100) pour la séparation et la purification
①Acloir la technologie de séparation des membres: ultrafiltration (MWCO 10-50KDA) et nanofiltration (MWCO 200-400DA)
②Vacuum Concentration: température inférieure ou égale à 60 degrés, concentration à 15-20 degrés Brix
③Spray Séchage: Température de l'air d'entrée 180-200 degré, température de l'air de sortie 80-90 degrés

• Étape de contrôle de la qualité:

Détection HPLC de la teneur en mogroside V supérieure ou égale à 10%; Des indicateurs tels que les métaux lourds et les résidus de pesticides sont conformes aux normes USP et EP

Les mogrosides sont les principaux composants actifs deExtrait de fruits de moine / Extrait de Siraitia Grosvenorii / Extrait Momordica Grosvenorii, qui appartiennent à des triterpénoïdes et sont des composants chimiques uniques de Momordica grosvenorii. Parmi eux, le mogroside V a le contenu le plus élevé, qui est une substance non sucren avec un goût sucré fort.

Les propriétés physiques du mogroside comprennent:
Odeur: il a un arôme unique de fruits du moine
Goût: sucré, avec une douceur équivalente à 250-300 fois celle du saccharose
Solubilité: facile à dissoudre dans l'eau, bonne solubilité
Stabilité: il ne se détériore pas dans les acides ou les bases faibles et a une bonne stabilité thermique

Le Mogroside V est zéro-calorie. Il n'augmente pas la glycémie, ce qui en fait un édulcorant naturel idéal pour les personnes atteintes de diabète et de consommateurs soucieux de leur santé.

051 Reguler les effets de glycémie et d'écart lipidiques
La recherche indique queextrait de fruits du moinea des effets significatifs sur la régulation de l'équilibre de la glycémie. En tant qu'édulcorant non en sucre, cet ingrédient ne participe pas au métabolisme humain et ne provoque pas de fluctuations de taux de glycémie, ce qui en fait un substitut sucré idéal pour les patients atteints de diabète.

Les résultats expérimentaux de la LIU et d'autres chercheurs ont montré que la valeur de la glycémie à jeun, le taux d'insuline sérique et l'indice de protéine sérique glycosylée des souris modèles de diabète ont été significativement réduits après avoir ingéré des mogrosides à haute dose. L'étude a observé une amélioration significative de la tolérance à l'insuline et une augmentation des lipides sanguins anti-athérosclérotiques._[4]Notamment, les Mogrosides V indiquent l'efficacité de la prévention des dommages tissulaires et de l'inhibition de l'atrophie musculaire. Il améliore l'efficacité du métabolisme des glucides et module les niveaux de graisse corporelle par son mécanisme central.
L'équipe de recherche de Zhang a en outre confirmé que les glycosides à faible polarité extraits des fruits frais des fruits du moine, qui sont composés de mogrosides IIA1, IA1 et III, ont des effets hypoglycémiques évidents. Cette découverte a ouvert une nouvelle direction de recherche pour explorer d'autres activités biologiques de l'extrait de fruits de moine._[5]

052 Propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires
Extrait de fruits du moineA une forte capacité de piégeage contre les radicaux hydroxyles et les radicaux d'anions superoxyde. Les résultats expérimentaux ont montré queExtrait de Siraitia Grosvenorii (SGE)n'a eu aucun effet toxique sur les cellules HACAT et HSF dans la plage de concentration de 0,5% à 5,0%, et pourrait favoriser la prolifération cellulaire. De plus, SGE peut inhiber significativement la sécrétion de la cytokine inflammatoire IL-6 dans les cellules HACAT et réduire la génération d'espèces réactives de l'oxygène (ROS), indiquant à la fois des activités anti-inflammatoires et antioxydantes. En termes d'anti-âge cutané, SGE induit la sécrétion de PIP-1 dans les cellules HSF, ce qui améliore l'élasticité et la fermeté cutanée. Lorsqu'il est combiné avec L-Arg, il peut réguler significativement le niveau d'expression de l'ARNm de HBD-2 dans les cellules HACAT, augmentant ainsi la fonction immunitaire de la peau._[6] 
D'autres études ont souligné que l'extrait de Siraitia Grosvenorii peut également jouer un rôle anti-inflammatoire systémique à travers l'axe de la rate, et son mécanisme peut être lié aux ingrédients actifs qui y sont contenus, tels que Kaempferol; Ces composants inhibent l'activation de voies de signalisation telles que PI3K-AKT, IL-17 et TNF en agissant sur des cibles centrales telles que Akt1, Casp3, MMP9, EGFR et PTGS2._[7]

053 Hydratation des poumons, soulageant la toux et protéger le foie
La médecine traditionnelle chinoise croit queextrait de fruits du moinePeut revigorer le corps, nettoyer la chaleur, humidifier les poumons, dissiper le feu, lisser les intestins et soulager la constipation. Il est largement utilisé dans le traitement du mal de gorge et de la toux. La recherche moderne démontre que le mogroside V offre une protection hépatique et empêche la fibrose hépatique. L'étude a clarifié les composantes efficaces de Siraitia grosvenorii au niveau des petites métabolites moléculaires, c'est-à-dire le mécanisme d'amélioration et de régulation de l'extrait de Siraitia grosvenorii et du mogroside V (MV) sur la pneumonie allergique, a trouvé la principale par voie métabolique correspondante, et déterminé que Mogroside V (mV) est la principale compose effective pour une allocaire pour les alogroside V (MV) est la principale componte efficace pour AllMoSide Astho Astho Astho Inflammation du niveau métabolique._[8]

Extrait de fruits de Siraitia Grosvenorii / moineest principalement utilisé dans trois domaines: aliments et boissons, médicaments et produits de santé et autres industries. Sur le marché en 2024, des applications alimentaires et de boissons devraient diriger le marché de l'extrait de Siraitia Grosvenorii, détenant une part substantielle. Les secteurs des produits pharmaceutiques et de la santé se développent également rapidement, motivés par les diverses activités biologiques de l'extrait de Siraitia grosvenorii, telles que les fonctions antioxydantes, hypoglycémiques et régulatrices.

• Industrie des aliments et des boissons

Le glycoside de Siraitia Grosvenorii, en tant qu'édulcorant naturel haute puissance, est largement utilisé dans:
①Beverages: Diverses boissons sans sucre, boissons pour sportifs, boissons au jus de fruits, etc.
②sseserts: bonbons sans sucre, chocolats, crème glacée, etc.
③Seasoning: Un équilibre sucré des aliments salés tels que la sauce soja et la sauce assaisonnement

• Produits médicaux et de santé

Sur la base de son efficacité traditionnelle et de sa recherche pharmacologique moderne, les glycosides Momordica Grosvenorii sont utilisés pour:
①Throat Hustisting Products: soulager l'inconfort et l'enrouement dans la gorge
②Reboisturisation et Produits laxatifs: Améliorer la constipation et la santé intestinale
③Les produits de gestion du glucose: Aide les patients diabétiques à contrôler la glycémie
④ Produits d'amélioration immuns: Améliorez la résistance du corps

• Produits de cosmétiques et de soins de la peau

Des recherches récentes ont révélé que la combinaison de l'extrait de fruits du moine avec l'inducteur humain-deréfensine-2 (comme l'arginine) a un double effet régulateur sur l'immunité cutanée, avec un bon effet anti-inflammatoire et la fonction d'améliorer l'immunité cutanée.

L'extrait de fruits de moine peut être divisé en différents types en fonction du contenu du mogroside V, de plus de 50% de Mogroside V et d'autres. Les produits avec plus de 50% de Mogroside V dominent actuellement le marché mondial, représentant 64% du total des ventes._[2]
Du point de vue de la forme du produit, l'extrait de Momordica Grosvenorii est principalement divisé en deux formes: liquide et poudre.

L'accélération de la tendance mondiale de réduction du sucre a apporté d'énormes opportunités de marché pour le mogroside. En tant qu'édulcorant naturel et zéro calorie qui ne provoque pas de changements dans la glycémie, Siraitin répond simplement aux besoins des consommateurs modernes pour une alimentation saine. À l'avenir, le domaine d'application du mogroside sera davantage élargi, en particulier dans les suppléments de nutrition sportive, les agents anti-inflammatoires, les régulateurs de la flore intestinale et les nouveaux transporteurs de médicaments. Il est prévu que la taille totale du marché de 80%Extrait Momordica GrosvenoriiEn Chine passera de 7 milliards de dollars américains en 2025 à 15 milliards de dollars américains en 2030, soit plus que du doublement. Cette croissance est principalement due à l'amélioration de la sensibilisation à la santé, à l'augmentation continue de la demande et à la promotion des technologies innovantes dans l'industrie. La croissance des applications dans le domaine des aliments et des boissons fonctionnels est particulièrement significative, avec un taux de croissance annuel composé attendu (TCAC) de 20%. [3]

En tant qu'édulcorant naturel, sûr et multifonctionnel, l'extrait de Momordica Grosvenorii rencontre non seulement la poursuite de la douceur des gens, mais offre également une solution idéale pour un mode de vie sain. De la gestion de la glycémie à la réglementation immunitaire, des aliments et des boissons aux produits de santé, ce cadeau naturel provenant de la Chine sauvegarde la santé des consommateurs mondiaux.

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Référence:

[1] Chen Yao. Étude sur la chimie et la fonction de Siraitia grosvenorii [d]. Shanghai: Université Shanghai Jiao Tong, 2005.
[2] https://www.gelonghui.com/p/1649159
[3] https://max.book118.com/html/2025/0227/8015073125007035.shtm
[4] Liu Hesheng, Qi Xiangyang, Yu Keke, et al. L'activation de l'AMPK est impliquée dans les activités hypoglycémiques et hypolipidémiques de l'extrait riche en mogrosides des fruits de Siraitia Grosvenorii (Swingle) sur des souris diabétiques induites par un régime élevé / streptozotocine [J] .Food & Function, 2019,10 (1): 151-162.
[5] Zhang Yulong, Zhou Guisheng, Peng Ying, et al. Effets anti-hyperglycémiques et anti-hyperlipidémiques d'une fraction spéciale de l'extrait de Luohanguo sur les rats T2DM obèses [J] .Journal of Ethnopharmacology, 2020,247: 112273-112280.
[6] Lu Bining, Kim Yiseul, Kim Jonggun, et al. L'amélioration de la lmmunité cutanée et l'inhibition du vieillissement inflammatoire par l'extraction de Siraitia grosvenorii [J]. Biological Chemical Engineering, 2024, 10 (06): 26-30.
[7] Zhang Jin, Wu Huining, Zhao Linlu, et al. Explorer le mécanisme anti-inflammatoire de l'extrait de momordicagrosvenori basé sur la pharmacologie du réseau et l'amarrage moléculaire [J]. Journal chinois de Nutrition Animal, 2025, 37 (02): 1325-1339.
[8] Liu Yisa. L'étude de métabonomie basée sur LC-MS sur l'humidification du poumon et l'effet de soulagement de la toux de Momordica grosvenorii [D]. Guilin Medical University, 2022. Doi: 10.27806 / d.cnki.gglyx.2022.000213.