Ces dernières années, avec le développement fulgurant de l'industrie des extraits de plantes et l'approfondissement continu de la recherche en sciences de la vie, les propriétés anti-inflammatoires des polyphénols de pommeet leurs effets protecteurs sur des organes spécifiques, en particulier les reins, sont devenus le centre d'attention des chercheurs du monde entier.
« Super ingrédients » : que sont les polyphénols de pomme ?
Polyphénols de pomme (AP)ne sont pas un composé unique, mais un terme collectif désignant une série de substances polyphénoliques présentes dans les pommes. Ces substances sont principalement distribuées dans la peau et la chair des pommes, la peau en ayant une teneur beaucoup plus élevée que la chair. Ses principaux composants comprennent les flavonols (comme la quercétine et ses glycosides), les catéchines (comme l'épicatéchine et l'épigallocatéchine), les anthocyanes (principalement présentes dans les pommes à peau rouge), les acides phénoliques (comme l'acide chlorogénique) et les dihydrochalcones (comme la puerarine). C'est l'effet synergique de ces divers composés qui confèrepolyphénols de pommeavec une activité biologique étendue.
Dans l'industrie des extraits de plantes,polyphénol de pommeLes pommes sont généralement préparées à partir de pommes fraîches ou de marc de pomme grâce à des processus avancés d'extraction et de purification, formant ainsi des produits d'extraits standardisés. Ces produits sont largement utilisés dans les domaines des aliments fonctionnels, des produits de santé et des cosmétiques en raison de leur teneur claire en principes actifs et de leur efficacité stable. Il existe actuellement des normes d'entreprise et des normes de groupe (telles queT/CCCMHPIE 1.36-2018) dans l'industrie pour réguler sa production et sa qualité.
Comment les polyphénols de pomme exercent-ils des effets anti-inflammatoires ?
L'inflammation est la réponse de défense normale de l'organisme face à une blessure ou à une infection. Pourtant, l’inflammation chronique et incontrôlée constitue la base pathologique commune de nombreuses maladies chroniques, notamment les maladies rénales, les maladies cardiovasculaires et le diabète. Un grand nombre d’études cellulaires et animales ont confirmé quepolyphénols de pommeont une activité anti-anti-inflammatoire significative et leur mécanisme d'action est complexe et multi-cible, se concentrant principalement sur les aspects suivants :
Les polyphénols de pomme ont une activité anti-anti-inflammatoire significative
Inhiber les principales voies de signalisation inflammatoire
La voie de signalisation du facteur nucléaire kappa B (NF-κB) est la plaque tournante de la régulation des réponses inflammatoires. Dans un état inflammatoire, NF-κB est activé et pénètre dans le noyau pour initier la transcription de divers gènes de cytokines pro-inflammatoires, tels que le facteur de nécrose tumorale- (TNF- ), l'interleukine-1 (IL-1) et l'interleukine-6 (IL-6). De multiples études ont montré quepolyphénols de pommepeut inhiber efficacement l'activation de la voie NF-κB, réduisant ainsi la production et la libération de ces cytokines pro-inflammatoires clés à partir de la source et obtenant un effet anti-inflammatoire drastique.
Réguler l'activité des enzymes inflammatoires
La cyclooxygénase-2 (COX-2) et l'oxyde nitrique synthase inductible (iNOS) sont deux enzymes clés du processus inflammatoire. La COX-2 catalyse la synthèse de la prostaglandine E2 (PGE2), qui est un médiateur important provoquant la douleur, la fièvre et l'inflammation. INOS produit une grande quantité d'oxyde nitrique (NO), exacerbant le stress oxydatif et les lésions tissulaires.Polyphénols de pommeIl a été démontré qu'ils régulent considérablement à la baisse l'expression et l'activité de la COX-2 et de l'iNOS, réduisant ainsi directement la production de médiateurs inflammatoires et atténuant les symptômes inflammatoires.
Activer les voies antioxydantes endogènes
Le stress oxydatif et la réponse inflammatoire sont étroitement liés et les deux se favorisent mutuellement, formant un cercle vicieux.Polyphénols de pommene sont pas seulement de puissants antioxydants qui peuvent éliminer directement les radicaux libres, mais plus important encore, ils peuvent activer la voie antioxydante du « commandant-en-chef » dans les cellules - la voie de signalisation Nrf2 (facteur 2 lié au facteur nucléaire E2). Nrf2 activé favorise l'expression d'une série d'enzymes antioxydantes en aval (telles que l'hème oxygénase-1, HMOX1), améliorant ainsi la capacité de défense antioxydante de la cellule et inhibant indirectement la réponse inflammatoire induite par le stress oxydatif.
Conclusion
Sur la base des preuves scientifiques existantes, nous pouvons tirer la conclusion suivante :
Polyphénols de pommeprésentent de puissants effets anti-inflammatoires in vitro et dans des modèles animaux en inhibant la voie NF-κB, en régulant les enzymes liées à l'inflammation-telles que la COX-2 et l'iNOS, et en activant la voie antioxydante Nrf2 par de multiples mécanismes.
Pour l'industrie des extraits de plantes,polyphénols de pommesont sans aucun doute un ingrédient star avec un grand potentiel de marché. Avec la demande croissante des consommateurs pour des produits naturels et sains, ainsi que l'approfondissement continu de la recherche scientifique, l'application des polyphénols de pomme dans les aliments fonctionnels et les compléments alimentaires va se généraliser.
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Référence
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