Ces dernières années, avec la croissance rapide de l'industrie des extraits de plantes et l'approfondissement continu de la recherche en sciences de la vie, les propriétés anti-inflammatoires despolyphénols de pommeet leurs effets protecteurs sur des organes spécifiques, en particulier les reins, ont attiré l'attention des chercheurs du monde entier.
Comprendre les « super ingrédients » : que sont les polyphénols de pomme ?
Polyphénols de pomme (AP)ne sont pas un composé unique, mais un terme collectif désignant une série de substances polyphénoliques présentes dans les pommes. Ces substances sont principalement distribuées dans la peau et la chair des pommes, la peau en contenant des niveaux beaucoup plus élevés que la chair. Ses principaux composants comprennent
- les flavonols (comme la quercétine et ses glycosides)
- catéchines (telles que l'épicatéchine et l'épigallocatéchine)
- anthocyanes (principalement présents dans les pommes à peau rouge-)
- acides phénoliques (comme l'acide chlorogénique)
- les dihydrochalcones (telles que la puérarine).
C'est l'effet synergique de ces divers composés qui confèrepolyphénols de pommeavec une activité biologique étendue.
Dans l'industrie des extraits de plantes,polyphénols de pommesont généralement préparés à partir de pommes fraîches grâce à des processus avancés d’extraction et de purification, formant ainsi des produits d’extraits standardisés. Ces produits sont largement utilisés dans les domaines des aliments fonctionnels, des produits de santé et des cosmétiques en raison de leur teneur claire en principes actifs et de leur efficacité stable.
Comment les polyphénols de pomme exercent-ils des effets anti-inflammatoires ?
L'inflammation est la réponse de défense normale de l'organisme face à une blessure ou à une infection, mais une inflammation chronique et incontrôlée constitue la base pathologique commune de nombreuses maladies chroniques, notamment les maladies rénales, les maladies cardiovasculaires et le diabète. Un grand nombre d’études cellulaires et animales ont confirmé quepolyphénols de pommeont une activité anti-anti-inflammatoire significative et leur mécanisme d'action est complexe et multi-cible, se concentrant principalement sur les aspects suivants :
Inhiber les principales voies de signalisation inflammatoire
La voie de signalisation du facteur nucléaire kappa B (NF-κB) est la plaque tournante de la régulation des réponses inflammatoires. Dans un état inflammatoire, NF-κB est activé et pénètre dans le noyau pour initier la transcription de divers gènes de cytokines pro-inflammatoires, tels que le facteur de nécrose tumorale- (TNF- ), l'interleukine-1 (IL-1 ) et l'interleukine-6 (IL-6). Plusieurs études ont montré que les polyphénols de pomme peuvent inhiber efficacement l'activation de la voie NF-κB, réduisant ainsi la production et la libération de ces cytokines pro-inflammatoires clés à partir de la source.
Réguler l'activité des enzymes inflammatoires
La cyclooxygénase-2 (COX-2) et l'oxyde nitrique synthase inductible (iNOS) sont deux enzymes clés du processus inflammatoire. La COX-2 catalyse la synthèse de la prostaglandine E2 (PGE2), qui est un médiateur important provoquant la douleur, la fièvre et l'inflammation. INOS produit une grande quantité d'oxyde nitrique (NO), exacerbant le stress oxydatif et les lésions tissulaires.Polyphénols de pommeIl a été démontré qu'ils régulent considérablement à la baisse l'expression et l'activité de la COX-2 et de l'iNOS, réduisant ainsi directement la production de médiateurs inflammatoires et atténuant les symptômes inflammatoires.
Activer les voies antioxydantes endogènes.
Polyphénols de pommene sont pas seulement de puissants antioxydants qui peuvent éliminer directement les radicaux libres, mais plus important encore, ils peuvent activer la voie antioxydante du « commandant-en-chef » dans les cellules - la voie de signalisation Nrf2 (facteur 2 lié au facteur nucléaire E2). Nrf2 activé favorise l'expression d'une série d'enzymes antioxydantes en aval (telles que l'hème oxygénase-1, HMOX1), améliorant ainsi la capacité de défense antioxydante de la cellule et inhibant indirectement la réponse inflammatoire induite par le stress oxydatif.
Conclusion
Sur la base des preuves scientifiques existantes, nous pouvons tirer la conclusion suivante :
Polyphénols de pommeprésentent de puissants effets anti-inflammatoires in vitro et dans des modèles animaux en inhibant la voie NF-κB, en régulant les enzymes liées à l'inflammation-telles que la COX-2 et l'iNOS, et en activant la voie antioxydante Nrf2 par de multiples mécanismes. Pour l'industrie des extraits de plantes,polyphénols de pommesont sans aucun doute un ingrédient star avec un grand potentiel de marché. Avec la demande croissante des consommateurs pour des produits naturels et sains, ainsi que l'approfondissement continu de la recherche scientifique, l'application depolyphénols de pommedans les aliments fonctionnels et les compléments alimentaires vont se généraliser. La réponse inflammatoire locale et l'anti-fibrose sont étroitement liées.
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Référence
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