Isoflavones de soja Extrait de soja n °: 574-12-9

Isoflavones de sojasont des flavonoïdes, un type de métabolite secondaire formé pendant la croissance du soja et sont une substance bioactive. En raison d'être extrait des plantes et d'avoir une structure similaire aux œstrogènes, les isoflavones de soja sont également appelées phytoestrogènes. Les effets œstrogéniques des isoflavones de soja affectent la sécrétion d'hormones, l'activité métabolique et biologique, la synthèse des protéines et l'activité du facteur de croissance, ce qui en fait des agents chimiopréventifs du cancer naturel.

• Découverte précoce

En 1931, les scientifiques ont d'abord isolé l'ingrédient actif de la génistéine du soja, suivi de la découverte de la daidzéine et de la génistein.

• Extraction industrielle

Dans les années 1950, les isoflavones de soja ont commencé à être extraites et synthétisées artificiellement. À la fin des années 1980, la recherche a révélé que sa structure chimique était similaire à celle des œstrogènes, et elle est liée aux récepteurs des œstrogènes pour exercer des effets œstrogéniques faibles.

• Applications alimentaires fonctionnelles

En 1996, la Food and Drug Administration des États-Unis (FDA) a approuvé des isoflavones de soja comme ingrédient alimentaire pour une utilisation comme aliment fonctionnel, principalement pour la prévention des maladies cardiovasculaires et l'amélioration de l'ostéoporose. Depuis les années 2000, la Chine l'a approuvée en tant que matière première d'aliments naturels pour 9 fonctions, notamment l'augmentation de la densité osseuse et de l'antioxydation.

• Applications cliniques modernes

Des études récentes ont montré queisoflavones de sojaont des effets significatifs sur la réduction des symptômes de la ménopause (tels que les bouffées de chaleur et l'insomnie), l'ostéoporose et la protection cardiovasculaire. Les isoflavones de soja non génétiquement modifiées sont devenues des produits grand public en raison de controverses de sécurité mineures, avec une consommation quotidienne recommandée de 30 à 60 milligrammes.

Isoflavones de sojasont un phytochimique dans la famille des plantes flavonoïdes. Ils sont principalement dérivés des gousses et des légumineuses de légumineuses, et leur contenu dans le soja est relativement élevé, allant de 0,1% à 0,5%. Il se réfère principalement aux composés avec 3 - benzopyranone comme noyau parent. Il y a un total de 12 isoflavones de soja naturelles dans le soja, qui peuvent être divisées en trois catégories: les classes Daidzin, Genistein et Glycitine. Chaque type existe sous quatre formes: aglycone (libre), glucoside, acétylglucoside et malonylglucoside. Aglycone - type AglyCons représente 2% - 3% du total, y compris la génistéine, la daidzein et le génistéine. Les glycosides représentent 97% - 98% du montant total, principalement sous la forme de Genistein et Daidzin, ainsi que 6 '- O - MA-1onylGenistin et 6'-O-MalonylDaidzin, représentant environ 95% du total. Divers facteurs, notamment l'environnement de plantation, les méthodes de traitement et la génétique, influencent le contenu et la composition des isoflavones de soja, conduisant à des variations de leur quantité totale et de leur proportion entre les variétés de soja.

La principale forme structurelle d'isoflavones de soja est un groupe de composés avec une 3-benzopyranone comme noyau parent. Naturelisoflavones de sojasont principalement divisés en deux types: les glycosides libres et les glycosides liés. Parmi eux, les glycosides conjugués sont hydrolysés par des enzymes ou des acides dilués pour éliminer les glycosides, qui peuvent former des glycosides d'isoflavones de soja. Les aglycones d'isoflavones de soja gratuites incluent la génistéine, la daidzéine et la daidzeine. Les glycosides d'isoflavones de soja combinés sont les trois types de glycosides: glucoside, acétyl glucoside et glucoside malonyle.

1. Propriétés physiques
Les isoflavones de soja pures sont des substances cristallines incolores. Les flavonoïdes de colorants sont une plaque incolore - comme des cristaux, tandis que Daidzein est incolore, aiguille - en forme de cristaux.Isoflavone de sojaLes produits de l'industrie sont des poudres blanches ou jaunes claires. Les isoflavones de soja sont liées à l'amertume et à l'astringence des produits de soja, et les glycosides libres (en particulier la génistéine et la daidzeine) ont une saveur plus forte et désagréable que leurs composés glycosides. Le point de fusion de la daidzeine synthétisée est de 320 à 321 degrés (décomposition), le point de fusion de la génistéine synthétisée est de 295-296 degré, et le point de fusion de la daidzeine synthétisée et extrait du germe de soja est de 337-339 degrés.
2. Propriétés chimiques
L'activité biologique la plus élevée des isoflavones de soja ne se trouve que dans les glycosides libres, qui sont les ligands glucosidiques. Les glycosides conjugués dans les isoflavones de soja peuvent être hydrolysés dans des conditions chaudes et alcalines pour éliminer les groupes malonyle et acétyle et convertir en glucosides. La condition d'hydrolyse alcaline a une valeur de pH de 8-13, et le degré d'hydrolyse augmente avec l'augmentation de la valeur et de la température du pH. Les glucosides dansisoflavones de sojaPeut être hydrolysé sous un acide fort, à haute température ou en présence d'enzymes pour éliminer le groupe de glucose et se transformer en forme de ligands glucosidiques. L'enzyme utilisée dans l'hydrolyse enzymatique est - glucosidase. Les conditions les plus appropriées pour l'hydrolyse dépendaient de l'activité enzymatique maximale.

1. Il peut réduire le cholestérol LDL, aider à prévenir ou traiter les troubles ménopausées et fournir au corps l'acide linoléique nécessaire et l'acide linolénique.
2. Améliorer l'équilibre du cholestérol dans le sang et réduire la concentration du cholestérol sanguin.
3. Rendre les artères plus élastiques et éviter les dommages au cœur.
4. Améliorer la densité osseuse, réduire la perte de calcium et réduire le risque d'ostéoporose.
5. Réduire le risque de développer un cancer, en particulier le cancer du sein et le cancer de la prostate.
6. Soulagez l'inconfort ménopausique tel que le rinçage, la fièvre, l'instabilité émotionnelle, les maux de tête, l'insomnie, la fatigue, les sueurs nocturnes, la sécheresse vaginale, etc.
7. Le traitement du syndrome de Qi, du rinçage, de l'ostéoporose, des maladies cardiovasculaires et du cancer peut aider à lutter contre les maladies coronariennes.
Les flavonoïdes peuvent réduire la formation de radicaux libres et favoriser la régénération d'autres antioxydants.
Isoflavones de sojasont des œstrogènes des plantes bénéfiques. Les composés bioactifs végétaux extraits du soja naturel, en raison du fait que leur structure moléculaire étant très similaire aux œstrogènes, peut se lier aux récepteurs des œstrogènes dans le corps des femmes et avoir un effet régulatoire bidirectionnel sur les œstrogènes. Ils sont sûrs et n'ont aucun effet secondaire, ils sont donc également connus sous le nom de «œstrogènes végétaux». Il peut atténuer divers symptômes, notamment l'ostéoporose, retarder le vieillissement cutané, améliorer la qualité de la peau et rendre la peau des femmes lisse, délicate et élastique. Il est connu comme le «facteur de charme féminin» car il peut considérablement améliorer la qualité de vie des femmes.

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