Procyanidine B2 dans Pommes: une centrale 275UG / g pour la santé cardiaque?

Dans la poursuite d'aujourd'hui des produits de santé et naturels, l'industrie de l'extrait de plantes est en plein essor. En tant que fruit quotidien, les pommes ont une valeur nutritionnelle bien au-delà de notre imagination, en particulier l'ingrédient actifProcyanidine B2contenu en eux. Les polyphénols de pomme sont principalement composés de composants d'acide phénolique, notamment des anthocyanes, des anthocyanes, des flavonoïdes et de l'acide chlorogénique._[1]Parmi eux, les anthocyanes représentent 71% à 90% de la teneur en polyphénol dans les pommes, qui sont les ingrédients les plus actifs._[2]Les proanthocyanes sont des dimères formés par des catéchines ou des épicatéchines, ainsi que des trimères, des tétramères et même des décamores. Selon le degré de polymérisation, deux à quatre oligomères sont appelés proanthocyanidines oligomères, et ceux avec des pentamères ou plus sont appelés proanthocyanidines polymères.

1.1 Distribution inégale
La distribution deProcyanidine B2Dans les pommes montre une inégalité importante. La recherche a montré qu'il existe des différences dans le contenu de la procyanidine B2 dans différentes parties des pommes. Les résultats de détermination de diverses variétés de pommes utilisant la méthode HPLC ont montré que le contenu de la procyanidine B2 dans la peeille de pomme variait de 275,24 à 548,42 μg / g. En comparaison, la teneur en chair des fruits variait de 90,19 à 247,06 μg / g. Cette différence est principalement due aux fonctions physiologiques distinctes et aux activités métaboliques de diverses parties de pomme._[4] 

1.2 Différences entre les variétés
Il existe des différences significatives dans le contenu deProcyanidine B2parmi différentes variétés de pommes. Une étude sur cinq variétés différentes de ressources de pomme a révélé que l'ordre de la teneur en procyanidine B2 dans la pelure de haut à bas est américain n . 8 (548,42 μg / g), gala (526,71 μg / g), banane jaune (497,16 μ g / g), pleji rouge (393,23 μg g / g)._[4]La distribution dispersée de la teneur en polyphénols dans les ressources de pomme sauvage en Chine indique que leur teneur en polyphénol varie et que leur diversité est riche._[5]Dans six petites variétés de pommes dans le nord-est de la Chine, les chercheurs ont détecté 12 types de composants flavonoïdes, notamment la procyanidine B1, B2 et B4. La teneur en épicatéchine de ces variétés variait de 10,20 à 73,77 mg / kg, les flavanols jouant un rôle majeur dans les composants flavonoïdes._[6]

1.3 Impact des facteurs régionaux
LeProcyanidine B2Le contenu des pommes dépend également de la région en croissance. La recherche a révélé que le contenu des flavonols et des anthocyanes dans les ressources de pomme sauvage en Amérique du Nord est relativement faible, tandis que le contenu de l'acide hydroxycinnynamique, des anthocyanes et de la dihydrochalcone est modéré. Le contenu de cinq types de substances polyphénoliques dans les ressources de pommes sauvages de la Russie est à un niveau modéré, et les ressources de pomme sauvage en Chine présentent une riche diversité.

2.1 High - Performance Liquid Chromatographie Méthode
Actuellement, la chromatographie liquide (HPLC) élevée est une méthode couramment utilisée pour déterminer le contenu de la procyanidine B2 dans les pommes. Les conditions de détection typiques comprennent: une colonne Phenomenex Luna C18 (250 mm × 4,6 mm, 5 μm) comme colonne chromatographique; La phase mobile A est une solution d'acide phosphorique à 0,5% et la phase B est l'acétonitrile d'eau (50:50, v / v); Débit de 1,0 ml / min; Température de colonne 30 degrés; La longueur d'onde de détection est de 280 nm6. Cette méthode démontre une excellente linéarité (R² =0.9998), avec un taux de récupération de 97,72% et une précision élevée._[4]

2.2 Ultra - Chromatographie liquide haute performance combinée à une technologie de spectrométrie de masse
Ultra - Chromatographie liquide haute performance couplée à la spectrométrie de masse (UPLC -} MS) a également été appliquée dans l'étude des polyphénols de pomme. Une étude a utilisé cette méthode pour déterminer la composition et le contenu des polyphénols de 20 ressources Apple sauvages et étroitement liées de la Chine, de la Russie et de l'Amérique du Nord, détectant avec succès 5 catégories et 22 substances polyphénoliques._[5]

3.1 Propriétés antioxydantes puissantes
Procyanidine B2a une excellente capacité antioxydante. La recherche a montré que dans le jus de pomme non - réduit (NFC), les anthocyanes sont les principaux contributeurs à la capacité antioxydante in vitro.Procyanidine B2, L'épicatechine et le gallate de l'épicatéchine, trois phénols monomères, présentent une forte capacité de piégeage radicalaire du DPPH, tandis que la capacité de piégeage radicalaire dépend plus de la teneur en phénolique totale._[7]

3.2 anti - Propriétés allergènes inflammatoires et anti-
La procyanidine B2 présente également des propriétés allergènes inflammatoires et anti {2} {1} {1} -. Les chercheurs scientifiques du jardin botanique du Sud de la Chine de l'Académie chinoise des sciences ont développé une composition résistante au blanchiment naturel et à la ride - contenant de la proanthocyanidine B2 et du stilbène rouge en bois de santal rouge et ont obtenu l'autorisation de brevet de l'invention nationale. Cette composition a des propriétés stables et convient pour une utilisation dans les produits de soin car il n'est pas - irritant, anti - allergène, blanchiment et éclaircissement spot, et anti -.

3.3 Prévention du diabète et de la fonction hépatique anormale
Proanthocyanidines (y comprisProcyanidine B2) Les pommes peuvent prévenir efficacement le diabète et la dysfonction hépatique. En tant qu'antioxydant naturel, les anthocyanes ont diverses activités biologiques telles que anti - inflammatoire, antiviral et anti -. Des expériences animales ont révélé que les souris expérimentales nourries avec des procyanidines ont montré une amélioration significative du diabète et du dysfonctionnement hépatique.

4.1 aliments fonctionnels et produits de santé
Procyanidine B2a de larges perspectives d'application dans les domaines des aliments fonctionnels et des produits de santé. Avec la demande croissante de produits de santé naturelle chez les consommateurs, des extraits de pomme riches en procyanidine B2 peuvent être ajoutés comme antioxydant naturel à divers aliments et produits de santé. La consommation de deux pommes par jour peut avoir des effets bénéfiques sur les marqueurs de santé cardiaque, fournissant une base scientifique pour le développement des aliments fonctionnels à base de pomme -.

4.2 Cosmétiques et produits de soins personnels
Dans les domaines des cosmétiques et des produits de soins personnels,Procyanidine B2montre également un grand potentiel. La composition de rides naturels et anti- composée contenant la procyanidine B2 a obtenu l'autorisation de brevet. Cette combinaison a plusieurs effets, tels que non - irritants, anti - allergènes, blanchir, spot -, Anti -, etc., qui répondent à la demande actuelle d'ingredients naturels, sûrs et efficaces sur le marché des cosmétiques.

4.3 Applications auxiliaires médicales
De plus, son potentiel dans la prévention du diabète et du dysfonctionnement du foie mérite également une recherche et un développement supplémentaires.

Bien queProcyanidine B2Dans Apples, divers avantages pour la santé et les perspectives d'application, son développement et son utilisation sont toujours confrontés à certains défis:

• Optimisation du processus d'extraction: Il est nécessaire de développer des processus d'extraction plus efficaces et respectueux de l'environnement pour améliorer le taux d'extraction et la pureté de la procyanidine B2.
• Problème de stabilité: la procyanidine B2 est sujette à la dégradation pendant le traitement et le stockage, et des techniques de protection efficaces doivent être étudiées.
• Bioaccumulation: comment améliorer la biodisponibilité de la procyanidine B2 est un problème clé qui doit être résolu.
• Standardisation et contrôle de la qualité: Il est nécessaire d'établir un système d'évaluation de la qualité standardisé pour assurer la stabilité et la fiabilité des produits.

Les recherches futures devraient se concentrer sur une compréhension plus approfondie du mécanisme d'action deProcyanidine B2, Développer une valeur élevée - - a ajouté des produits et explorer ses applications potentielles dans différents champs.

Procyanidine B2, en tant que composant bioactif important dans les pommes, présente une distribution inégale et est influencé par des facteurs tels que la variété, la région et l'emplacement. Ses divers avantages pour la santé, tels que l'antioxydant, la protection cardiovasculaire, l'anti - inflammatoire et l'anti - allergène, le font avoir de vastes perspectives d'application dans les domaines des aliments fonctionnels, des cosmétiques et de la médecine. Avec l'avancement continu de la technologie des extraits de plantes et la demande croissante de produits naturels des consommateurs, le développement et l'utilisation de la procyanidine B2 dans les pommes inaugureront de nouvelles opportunités. Pour plus de détails, veuillez contacter Serrisha. (E-mail:cwj@appchem.cn)

Référence:

[1] Nie Lanchun, Sun Jianshe, Étude sur le contenu des principales substances phénoliques dans différentes variétés de fruits de pomme [J]. Journal of Chinese Institute of Foodscience and Technology, 2005, 5 (3): 118-121.
[2] Vrhovsek U, Rigo A, Tonon D, et al. Quantification des polyphénols dans différentes variétés de pommes [J]. Agric Food Chem, 2004, 52 (21): 6532-6538.
[3] Yang Jingyu, Li Yan, Wang Fang, et al. Effets hépatoprotecteurs des polyphénols de pomme sur les lésions hépatiques aiguës induites par CCL4 chez la souris [J]. Agric Food Chem, 2010, 58 (10): 6525-6531.

[4] Wang Jiao, Song Xinbo, Liu Chenghang, Liu Dailin. Détermination HPLC de la proanthocyanidine B2 dans différentes variétés de pommes [J]. Food Science, 2012, 33 (24): 293-295.

[5] Wang Dajiang, Wang Kun, Li Jing. Étude sur les caractéristiques du contenu des polyphénols chez les fruits de 20 ressources sauvages Malus [J]. Arbres fruitiers chinois, 2017, (04): 74-78. Doi: 10.16626 / j.cnki.issn1000-8047.2017.04.025.
[6] Liu Chang, Zhao Jirong, Wang Kun. Analyse des composants flavonoïdes et du contenu de différents fruits de pomme dans le nord-est de la Chine [J]. Forest by - Produit et spécialité en Chine, 2020, (05): 25-28. Doi: 10.13268 / j.cnki.fbsic.2020.05.007.

[7] Wang Yangi, Guo Yurong, Wang Yongtao. Analyses de la composition phénolique et des activités antioxydantes des jus de pomme NFC de différents cultivars [J]. Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology, 2020, 20 (05): 74-83. Doi: 10.16429 / j.1009-7848.2020.05.010.