Notre système immunitaire est très complexe et son fonctionnement est étroitement lié à de nombreux nutriments.
Ⅰ Protéine
Il va sans dire que la protéine est impliquée dans les globules blancs, les lymphocytes T, le lysozyme, etc. de notre corps. Lorsque nous prenons des protéines, nous devons faire attention à la proportion d'acides aminés qui composent la protéine. Plus la proportion d'acides aminés est proche du corps humain, plus la valeur nutritionnelle est élevée. Par exemple, le poisson, la viande de volaille et le lait d'œuf sont tous des protéines de haute qualité. Le soja est également une très bonne source de protéines pour le corps humain. On peut dire que s'il n'y a pas de soja, il est presque impossible pour les végétaliens de maintenir leur santé.
Ⅱ Gras
Bien qu'une certaine quantité d'acides gras essentiels soit nécessaire pour maintenir notre fonction immunitaire normale, un apport excessif en graisses inhibera la réponse immunitaire cellulaire. Par conséquent, 25 à 30 g d'huile comestible suffisent pour chaque personne chaque jour. Si vous avez un rhume et de la fièvre, vous devez faire particulièrement attention à ne pas manger d'aliments trop gras, tels que des aliments frits, jusqu'à ce que vous vous rétablissiez.
Ⅲ Minéral
Fer:Pour de nombreuses cellules, le fer est un nutriment important, qui peut activer diverses enzymes. En cas de carence en fer, l'activité de la ribonucléase diminue et la synthèse protéique du foie, de la rate et du thymus diminue, entraînant diverses anomalies de la fonction immunitaire. Le foie animal, le sang total, la viande de volaille et le poisson sont tous de bons aliments pour la supplémentation en fer.
Zinc:La maturation des lymphocytes T immunitaires humains nécessite la participation d'ADN polymérase contenant du zinc. Une carence en zinc entraînera une atrophie des tissus et des organes du système immunitaire, entraînant des anomalies de l'immunité cellulaire et humorale. Les crustacés, les fruits de mer, la viande rouge et les viscères d'animaux sont d'excellentes sources de zinc.
Cuivre:Le cuivre est un composant de nombreuses enzymes. Le manque de cuivre peut affaiblir l'activité antibactérienne des phagocytes et augmenter la sensibilité aux micro-organismes pathogènes. Heureusement, les résidents chinois ne manquent généralement pas de cuivre. Les huîtres, les crustacés et les noix sont de bonnes sources de cuivre, suivis des foies d'animaux, des reins, des céréales et des haricots.
Sélénium:Le sélénium a un effet de renforcement immunitaire évident et une carence en sélénium peut inhiber la réponse immunitaire du corps. La teneur en sélénium des aliments végétaux est fortement affectée par l'origine et, en général, aucun supplément supplémentaire n'est nécessaire. Les consommateurs peuvent acheter des aliments riches en sélénium en fonction de leurs besoins.
Ⅳ Vitamine
Vitamine A :La vitamine A peut améliorer la capacité anti-infectieuse du corps. Lorsque la vitamine A fait défaut ou est insuffisante, elle peut avoir un impact significatif sur les fonctions immunitaires spécifiques et non spécifiques. Le foie d'animal et les légumes et fruits jaunes, oranges, rouges et vert foncé sont des aliments idéaux pour la vitamine A.
Vitamine E :Une carence en vitamine E endommagera la fonction immunitaire des cellules B et des cellules T. L'huile végétale est riche en vitamine E, et généralement, une carence en vitamine E ne se produira pas.
Vitamine B6 :La synthèse d'acide nucléique et de protéines, ainsi que la prolifération cellulaire, nécessitent la participation de la vitamine B6. La viande blanche, comme le poulet et le poisson, a une teneur plus élevée en vitamine B6, suivie du foie, du jaune d'œuf et des haricots.
Vitamine C:La vitamine C a un impact significatif sur la génération de lymphocytes dans le thymus, la rate, les ganglions lymphatiques et d'autres tissus et organes, et peut également améliorer le niveau d'autres antioxydants dans le corps humain et renforcer la fonction immunitaire du corps. Le poivre, le chrysanthème, la poire baumière, le jujube sauvage, le jujube rouge, les agrumes et autres fruits et légumes frais sont généralement riches en vitamine C.
On peut voir que si nous voulons maintenir notre fonction immunitaire à un bon niveau, nous avons besoin de la coordination de nombreux nutriments. Cela nous oblige à prendre un apport équilibré d'aliments d'origine animale et végétale dans notre vie quotidienne. Nous devrions essayer de notre mieux pour diversifier la nourriture. En moyenne, nous devrions prendre plus de 12 types d'aliments chaque jour et plus de 25 types d'aliments chaque semaine, et les mélanger raisonnablement. Cela contribue non seulement à améliorer l'immunité, mais nous permet également de nous remettre de la maladie le plus rapidement possible. Régime scientifique, à partir de maintenant!