Quels sont les bienfaits des polyphénols de pomme ?

Polyphénols de pommene sont pas un composé unique mais un terme général désignant une classe de composés phytochimiques largement présents dans les pommes. Leur concentration et leur composition sont influencées par la variété de pomme, la maturité, les conditions de croissance et les méthodes de transformation. La recherche indique que les « fruits immatures » non mûrs sont particulièrement riches en polyphénols et constituent la principale source d’extraction commerciale.[1]

Les principaux membres de la famille des polyphénols de pomme comprennent :

• Proanthocyanidines : Il s'agit de la classe la plus abondante et la plus biologiquement active parmi les polyphénols de pomme, la procyanidine B2 (dimère B2) étant particulièrement reconnue comme un contributeur clé à de nombreux bienfaits pour la santé.
• Flavanols : il s'agit notamment de la catéchine et de l'épicatéchine, qui sont également des composants actifs caractéristiques du thé.
• Acides phénoliques : Représentés par l'acide chlorogénique.
• Flavonols : comme la quercétine et ses glycosides.
• Dihydrochalcones : En particulier la phloridzine, que l'on trouve principalement dans les pelures de pommes.

C’est précisément cette composition complexe et unique qui confère aux polyphénols de pomme des bioactivités diverses et puissantes.

Ces dernières années, les recherches sur les propriétés fonctionnelles depolyphénols de pommea prospéré, couvrant plusieurs niveaux depuis les études cellulaires et animales jusqu'aux essais sur l'homme. Vous trouverez ci-dessous plusieurs avantages fondamentaux scientifiquement validés.

2.1 Puissante capacité antioxydante

L'antioxydation est la fonction fondamentale la plus connue des polyphénols de pomme. Non seulement il élimine directement les radicaux libres dans le corps, atténuant ainsi les dommages causés aux cellules par le stress oxydatif, mais, plus important encore, il active le système de défense antioxydant du corps à partir de la source. Plusieurs études ont confirmé que les polyphénols de pomme peuvent activer la voie de signalisation Nrf2 (facteur 2 lié au facteur nucléaire érythroïde 2).[2]

2.2 Effets anti-inflammatoires importants

Les polyphénols de pomme excellent dans l'inhibition des réponses inflammatoires. Des recherches ont montré que les polyphénols de pomme peuvent supprimer efficacement la production et la libération de diverses cytokines pro-inflammatoires, telles que le facteur de nécrose tumorale- (TNF-), l'interleukine-6 ​​(IL-6) et l'interleukine-1 (IL-1).[3]

2.3 L'étoile montante de la gestion du poids et de la glycémie

Dans le contexte de problèmes de santé métaboliques mondiaux de plus en plus graves, les mécanismes multiformes des polyphénols de pomme dans le contrôle du poids et la régulation de la glycémie en ont fait un point central dans le développement d'aliments fonctionnels. Les polyphénols de pomme inhibent efficacement l'activité de la -amylase et de la -glucosidase, deux enzymes essentielles à la décomposition des glucides en glucose. En supprimant ces enzymes, les polyphénols de pomme peuvent retarder le taux d'absorption des glucides postprandiaux, modérant ainsi les pics de glycémie et offrant des implications positives pour la gestion de la glycémie chez les personnes atteintes de prédiabète et de patients diabétiques.
Dans l'ensemble,polyphénols de pommesont passés d'un extrait d'un fruit traditionnel à un ingrédient commercial phare de grande valeur, grâce à leur-composition chimique bien définie, leurs bases scientifiques solides (en particulier leurs effets antioxydants, anti-inflammatoires et de régulation métabolique) et leur profil de sécurité favorable.

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Référence
[1] Évaluation autodéterminée-généralement reconnue comme sûre (gras) d'Appleactiv Dapp ™/ Leahy Dapp ™. Vergers Leahy et coll.[2014-11-04]
[2] Stratégies de spectrométrie de masse pour identifier les composants bioactifs d'extraits naturels ayant des activités anti-inflammatoires. GUILO FERRARIO.
[3] M. Jung, S. Triebel et al. "Influence des polyphénols de pomme sur l'expression des gènes inflammatoires." Recherche sur la nutrition moléculaire et les aliments (2009).[2009-10-01]
[4] Étude sur les activités hypoglycémiques et antioxydantes des polysaccharides de Polygonatum sibiricum in vitro Wang Rui [2018-02-23]