En tant que fruit mondial avec une production annuelle de près de 50 millions de tonnes,pommes(Malus domestica) sont devenus un sujet de préoccupation brûlant dans l'industrie et dans le monde universitaire en raison du potentiel depolyphénolsextraits de leurs sous-produits de transformation-dans la régulation des lipides sanguins. Cependant, un problème central a toujours tourmenté l’amont et l’aval de la chaîne industrielle :
Fait Extrait de pommedispose-t-il de preuves cliniques humaines suffisantes pour étayer son affirmation selon laquelle « il contribue à la réduction du cholestérol » ?
Quel est le mécanisme-de réduction du cholestérol ?
Polyphénols de pommene sont pas des composés uniques, mais un système complexe composé de catéchines, d'anthocyanes, d'acide chlorogénique et de glycosides d'écorce de racine. Selon de multiples revues de la littérature, le mécanisme moléculaire de la régulation du cholestérol comprend principalement les aspects suivants :
1. Inhiber l'activité de la protéine de transfert des esters de cholestérol (CETP)
Les polyphénols de pomme peuvent réduire le rapport entre le cholestérol des lipoprotéines de non-haute-lipoprotéines de densité (non-HDL-C) et le cholestérol des lipoprotéines de basse-densité (LDL-C) en inhibant l'activité plasmatique de la CETP. Ce mécanisme a été validé dans des modèles animaux, mais les données de recherche de cohorte à long terme -pour les populations en bonne santé sont encore insuffisantes.
2. Régulation positive de l'expression du récepteur alpha activé par les proliférateurs de peroxysomes - (PPAR alpha)
Dans le modèle de cellules hépatiques, l’extrait de polyphénol de pomme peut réguler positivement l’expression du PPAR, améliorer l’oxydation des acides gras et réduire indirectement l’apport de substrats de synthèse du cholestérol dans le foie. Cette voie fournit une base de biologie moléculaire pour expliquer son effet hypolipidémiant.
3. Régulation de l’axe des acides biliaires du microbiote intestinal
Les substances polyphénoliques peuvent inhiber la synthèse endogène du cholestérol en modifiant la structure du microbiote intestinal, en favorisant l'excrétion des acides biliaires et en activant le mécanisme de rétroaction négative de la circulation hépatique intestinale. Ce mécanisme a été fréquemment exploré dans la recherche après 2022, mais un modèle clair de relation dose-réponse-n'a pas encore été formé.
Conclusion clé : Bien que la recherche sur les mécanismes soit de plus en plus approfondie-, les preuves existantes restent pour l'essentiel au niveau des expérimentations animales et des études in vitro.
Il est explicitement indiqué que la majorité des recherches sur les mécanismes ont été publiées vers 2005 et que les métadonnées complètes de la littérature sur les essais contrôlés randomisés (ECR) humains à fort impact inclus dans l'infrastructure nationale des connaissances de Chine (CNKI) entre 2020 et 2023 n'ont pas encore été récupérées publiquement, ce qui constitue la plus grande lacune scientifique des allégations fonctionnelles.
Quelle est la situation actuelle de l’application sur le marché ?
1. Forme du produit
Aliments courants tels que "Polyphénols de pomme"Pressed Candy" et "Apple Vinegar Soft Capsules" dominent le marché. En concevant une formule avec un apport quotidien recommandé supérieur ou égal à 500 mg de polyphénols, l'éducation du consommateur est réalisée avec une texture "lisse et silencieuse". Ce type de produit évite le seuil élevé d'enregistrement des aliments santé, mais ne peut revendiquer une fonctionnalité.
2. Déclaration de fonction vide
Fin 2023, aucun certificat d'immatriculation avec "extrait de pomme" comme matière première principale et fonction approuvée de "réduction des lipides auxiliaires- a été trouvée dans la base de données sur les aliments naturels de l'Administration d'État pour la réglementation du marché. Le seul produit associé est Tianting ® Les comprimés de pyruvate de calcium de pomme ont la fonction de "perte de poids", et l'extrait de pomme n'est qu'un ingrédient auxiliaire dans la formule, avec une quantité ajoutée inférieure à 10 %.
3. Déficit d’investissement en R&D
Les investissements en R&D dans l'industrie se concentrent sur l'optimisation des processus d'extraction (tels que l'extraction au CO₂ supercritique et l'extraction assistée par des enzymes), mais les investissements dans la recherche ECR pour des populations spécifiques (telles que l'hypercholestérolémie légère) sont insuffisants. L'étude Koutsos de 2020 mentionnée était un ECR, mais les sujets étaient la consommation de fruits entiers de « deux pommes par jour », qui n'était pas un extrait standardisé et ne pouvait pas être directement transféré aux applications de produits.
Conclusion
L'hypothèse scientifique selon laquellepolyphénols de pommepeut réduire le cholestérol a un mécanisme moléculaire raisonnable et une base de matières premières suffisante. De 2021 à 2023, la production chinoise de pommes restera stable, entre 46 et 50 millions de tonnes, et l'approvisionnement en matières premières sera garanti.
La clé du développement de l'industrie dans les 3 à 5 prochaines années réside dans la capacité d'une entreprise à prendre l'initiative de mener à bien des recherches ECR répondant aux caractéristiques de la population chinoise et de soumettre de nouveaux enregistrements de matières premières. Dans ce processus, il est nécessaire de s'en tenir à l'essentiel de l'authenticité scientifique, d'éviter d'exagérer les associations épidémiologiques comme effets causals et d'utiliser pleinement l'avantage d'échelle de la Chine.industrie de la pommepromouvoir la transition des extraits de « matières premières de faible-valeur » vers des « composants fonctionnels de grande-valeur ». Pour plus de détails surpolyphénols de pomme, connectez-vous avec Serrisha depuis APPCHEM. (E-mail:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Référence
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[2]P. Knekt, J., Kumpulainen et al. "Apport en flavonoïdes et risque de maladies chroniques." Le journal américain de nutrition clinique (2002). [2002-09-01]
[3]Y. Pathak. "Manuel des nutraceutiques Volume II : - Mise à l'échelle, transformation et automatisation." (2011). [2011-05-16]
[4]C. Bondonno, Xingbin Yang et al. "Les pommes riches en flavonoïdes-et les épinards riches en nitrates-augmentent le statut d'oxyde nitrique et améliorent la fonction endothéliale chez les hommes et les femmes en bonne santé : un essai contrôlé randomisé.." Biologie et médecine des radicaux libres (2012). [2012]