Bien que Perilla (Perilla frutescens) et Clary Sage (Salvia Sclarea) appartiennent à la classe Dicotyledoneae et à la famille des Lamiaceae (Mint), ils présentent des différences significatives de morphologie, d'origine, d'application, etc.
1. Différences essentielles
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| Alias | Guiren, Bai Su, Chi Su | Sage européen, sauge muscatel, œil clair, sage Roze |
| Classification | Herbe annuelle du genre Perilla | Herbe biennale ou vivace du genre Salvia |
| Morphologie |
Hauteur de la plante inférieure ou égale à 1 m, petit pollen violet. Les feuilles sont vertes ou violettes des deux côtés, ou uniquement violettes sur le fond. Perilla a un pédicelle, un long axe de fleurs avec de nombreuses fleurs de longueur de pédicelle égale qui y pousse. |
Hauteur de la plante 1 à 2 m, pollen violet / blanc. La sauge de Clary n'a pas de pédicelle et les bractées sont roses à blancs et sont généralement grandes et visibles. |
| Origine | Originaire de la Chine. Largement distribué en Inde, au Myanmar, au Japon, en Corée, en Indonésie et en Russie. En Chine, trouvé sauvage ou cultivé à Hebei, Shanxi, Anhui et dans le nord, le centre, le sud et le sud-ouest de la Chine | Originaire du sud de l'Europe et du Moyen-Orient. Maintenant cultivé en France, en Russie et en provinces chinoises, notamment le Jiangsu, l'Anhui, le Jiangxi, le Hubei et le Yunnan. La province du Shaanxi est la plus grande base de culture de Sage Clary en Chine. |
| Période de récolte |
Feuilles: fin juillet au début août (avant la floraison). STEMS: Début septembre (lorsque l'inflorescence émerge). Graines: fin septembre au milieu - octobre (lorsque les fruits mûrissent). |
Période de floraison: juin à septembre (varie selon l'emplacement). Maturité des semences: juillet à septembre. Semis: meilleur semé en automne; Récolte du milieu - de fin juin à septembre de l'année suivante. |
| Applications | Son huile essentielle (huile de périlla / huile de périlla rouge) se compose principalement de périllaldéhyde, avec des quantités mineures de limonène, -} pinene, etc. principalement utilisé en médecine; Moins commun dans la parfumerie. |
Son composant clé, Ambroxyde, est une alternative naturelle à l'ambregris dérivé de l'animal précieux -, très apprécié sur le marché mondial. |
2. Anecdotes culturelles
Perilla: la légende attribue le nom "Zi Shu" (confort violet) à l'ancien médecin chinois Hua Tuo, notant ses feuilles violettes et l'estomac - Propriétés apaisantes. Le nom "Perilla" (紫苏) est devenu formalisé pendant la dynastie Song.
Clary Sage: Son nom anglais dérive du latin "Clarus" (clair), alors que les Grecs anciens utilisaient ses graines pour nettoyer et apaiser les yeux. Son langage fleuri, «améliorer l'intuition à travers le chaos», symbolise la capacité de son parfum à accroître la conscience, à fournir des conseils et à offrir une clarté au milieu de la confusion.
Il y a deux images ci-dessous des plantes à sauge Perilla et Clary. Pouvez-vous dire lequel est Perilla et lequel est Clary Sage?
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