Informations de base
Nom chimique:1,7-双(4-羟基-3-甲氧基苯基)-1,6-庚2烯-3,5-2酮 |
Formule moléculaire: c₂₁h₂₀o₆ |
Poids moléculaire: 368,38 g / mol |
Formule structurelle: |
Point de fusion: 183 degrés |
Point d'ébullition: 593,2 degré |
Numéro CAS: 458-37-7 |
Apparence: orange - poudre jaune |
Source botanique: Curcuma Longa L. |
Odeur et goût: caractéristique |
Taille des particules: 80 maille |
Propriété de dissolution: insoluble dans l'eau et l'éther, mais soluble dans l'éthanol et l'acétone |
Dosage: HPLC 95% -98% |
Certificat d'analyse (COA)
Nom de produit |
Extrait de curcuma |
Nom botanique |
Curcuma Longa L. |
Élément de test |
Spécification |
Résultat du test |
Méthodes d'essai |
Curcuminoïde total |
Supérieur ou égal à 95% |
95.11% |
HPLC |
Apparence |
Poudre fine |
Conformes |
Visuel |
Couleur |
Jaune orange |
Conformes |
Visuel |
Taille des particules |
NLT95% Pass 80 Mesh |
Conformes |
CP2020 |
Perte de séchage |
Moins ou égal à 5% |
0.41% |
GB5009.3 |
Cendre |
Moins ou égal à 5% |
0.21% |
GB5009.4 |
Métaux lourds |
|||
Plomb |
Moins ou égal à 2,0 mg / kg |
Négatif |
GB5009.12 |
Arsenic |
Moins ou égal à 1,0 mg / kg |
Négatif |
GB5009.11 |
Mercure |
Moins ou égal à 0,3 mg / kg |
Négatif |
GB5009.17 |
Micro-organisme |
|||
Nombre de plaques totales |
Inférieur ou égal à 1000 CFU / g |
Conformes |
GB4789.2 |
Levure totale et moisissure |
Inférieur ou égal à 100 CFU / g |
Conformes |
GB4789.15 |
Coliformes |
Inférieur ou égal à 0,92 MPN / g |
Conformes |
GB4789.3 |
Salmonelle |
Moins que ou égal à 0 / 25g |
Négatif |
GB4789.4 |
Staphylococcus aureus |
Moins que ou égal à 0 / 25g |
Négatif |
GB4789.10 |
CurcumaHistoire de l'utilisation
- Le curcuma (Curcuma Longa L.) est originaire de l'Inde et de l'Asie du Sud-Est et a une histoire de plus de 4 000 ans. Initialement, le curcuma a été utilisé comme ingrédient de teinture pour donner une couleur jaune vif, il a donc été largement utilisé dans le processus de teinture des vêtements. Plus tard, le peuple indien a découvert que la poudre de curcuma peut améliorer une variété de maladies. Le prendre en interne peut aider à améliorer l'immunité et l'appliquer à l'extérieur peut améliorer les problèmes de santé de la peau. Par conséquent, le curcuma est également une herbe importante dans le yoga indien et la thérapie de santé traditionnelle, l'ayurveda.
- Le curcuma est utilisé en Chine depuis plus de 1 000 ans. Dès 572 avant JC, les Perses l'ont introduit en Chine par le commerce. Il a été initialement utilisé pour les sacrifices, le carburant et le traitement de la volaille. Il a été largement utilisé comme matériau médicinal dans la dynastie Tang. Le curcuma est enregistré dans de nombreux livres anciens, comme le "Xinxiu Bencao" (chinois: 新修本草) de la dynastie Tang et le "Compendium of Materia Medica" (chinois: 本草纲目) de la dynastie Ming.
- En 1815, les scientifiques Vogel et Pelletier ont d'abord isolé une substance jaune de la racine du curcuma et l'ont nommée curcumine. Par la suite, en 1910, les scientifiques ont déterminé la structure globale de la curcumine. Dans les années 40, le scientifique allemand Schraufstätter a d'abord proposé que la curcumine ait une activité antibactérienne, qui a marqué le début de l'attention à la recherche de la curcumine dans le domaine médical. En 2020, la Commission nationale de la santé de Chine comprenait six substances, dont le curcuma, dans la liste des substances qui sont traditionnellement à la fois alimentaires et médicinales chinoises traditionnelles, et ne les utilisaient que comme épices et assaisonnements.
Technologie d'extraction du cycle de plantation et de la production de curcuma
Cycle de plantation du curcuma
Le curcuma est le rhizome séché du curcuma, une plante de la famille du gingembre. Son cycle de croissance est d'un an. Le curcuma est généralement planté de mars à avril dans les ménages et récolté autour du festival du printemps de l'année suivante. Le cycle de plantation est relativement court; Actuellement, le Yunnan, le Guangxi, le Sichuan et d'autres régions sont les principales zones de plantation du curcuma en Chine. En 2022, la production de curcuma en Chine était d'environ 12785 tonnes et la taille du marché était d'environ 231 millions de yuans.
Technologie d'extraction de production
La technologie de production de la curcumine comprend principalement l'extraction physique et l'extraction chimique.
1. La méthode d'extraction physique utilise principalement l'extraction du solvant, l'extraction à ultrasons et l'extraction par micro-ondes - pour extraire la curcumine en tirant parti de la différence de solubilité de la curcumine dans différents solvants.
2. La méthode d'extraction chimique utilise la solubilité et la stabilité chimique de la curcumine dans des solvants spécifiques pour extraire la curcumine à travers des solvants organiques ou des solutions aqueuses.
Zone de production de curcuma
Les principaux domaines de production de la curcumine sont concentrés en Asie, en particulier dans des pays comme l'Inde, la Thaïlande, la Chine et le Pakistan. L'Inde est le plus grand producteur mondial de curcumine. La Thaïlande et le Pakistan sont également des principaux producteurs de curcumine. En Chine, la production de curcumine est principalement concentrée dans des régions telles que le Yunnan, le Sichuan et le Guangxi. Ces régions ont un climat approprié pour la croissance du curcuma et ont une riche histoire de culture du curcuma.
Principaux zones de production de l'industrie du curcuma en Chine
Province / ville | Préfecture majeure / ville / état | Comté majeur |
Province du Yunnan | Préfecture à Honghe | Comté de Luchun, comté de Jinping, comté de Hekou |
Préfecture de Wenshan | Comté de Maguan | |
Qujing City | Comté de Luoping | |
Préfecture de Dali | Comté de Yongping, comté d'Eryuan | |
Préfecture de lahong | Ville de Ruili | |
Province du Sichuan | City Leshan | Xinmin, Tielu, Daxing, Jiujing, Tangba et autres villes du comté de Qianwei; Danan, Jianban, Dibao, Muxi, Xinfan, Xingfu et d'autres villes du comté de Massuan |
Yibin City | Nixi, Ninan, Yuebo, Juxi, Gubei, Lichang, Longchi et d'autres villes du comté de Yibin |
Lois et réglementations internationales
En Chine, l'utilisation des additifs alimentaires est strictement réglementée pour assurer la sécurité alimentaire et la santé des consommateurs. La curcumine, en tant qu'additif alimentaire commun, est également soumise à l'utilisation de la «norme pour l'utilisation des additifs alimentaires» (GB2760-2011). Selon cette norme, la curcumine est répertoriée comme colorant alimentaire autorisé pour une utilisation et des réglementations détaillées sont faites pour son utilisation maximale dans divers aliments.
Les réglementations internationales ont également des réglementations strictes sur la production, la vente et l'utilisation de la curcumine. Par exemple, l'UE a des réglementations détaillées sur l'utilisation des additifs alimentaires: la curcumine en tant qu'additif alimentaire doit se conformer à la régulation des additifs alimentaires de l'UE (régulation de l'UE n . 1333 / 2008). De plus, la curcumine en tant que complément alimentaire doit être conforme aux exigences de la Loi sur la santé et l'éducation des compléments alimentaires (DSHEA) aux États-Unis.
Fonction et application
FONCTION:
1. Anti - Effet inflammatoire
La curcumine peut soulager l'inflammation chronique en inhibant les voies de signalisation liées à l'inflammation - telles que NF - κB (facteur nucléaire κB) et en réduisant la libération de Pro - facteurs inflammatoires (tels que TNF - et IL-6). Par exemple, des essais cliniques ont montré que la curcumine peut réduire le gonflement des articulations et la douleur chez les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde.
2. Effet antioxydant
La curcumine est un piégeur de radicaux libres puissants qui neutralise les espèces réactives de l'oxygène (ROS) et active la voie NRF2, un régulateur clé du stress antioxydant, pour protéger les cellules contre les dommages oxydatifs. Par exemple, l'application topique de la curcumine - contenant des produits de soins de la peau peut réduire les dommages oxydatifs induits par UV -.
3. Régulation métabolique
La curcumine peut aider à réguler la glycémie en améliorant la sensibilité à l'insuline et en inhibant la gluconéogenèse. Des expériences d'animaux ont montré que la curcumine peut réduire la formation de plaques athérosclérotiques, qui peuvent être liées à la réduction de l'oxydation de la lipoprotéine de densité faible - (LDL).
4. Neuroprotection
La curcumine peut traverser la barrière cérébrale du sang-, réduire le dépôt amyloïde bêta - (un marqueur de la maladie d'Alzheimer) et favoriser la sécrétion du cerveau - Facteur neurotrophique dérivé (BDNF). Dans les essais cliniques, les personnes âgées qui ont pris de la curcumine ont longtemps fonctionné dans les tests de mémoire.
APPLICATION:
Ⅰ Boisson
La curcumine est largement utilisée dans divers produits comme pigment naturel et ingrédient fonctionnel. Par exemple, le jus de fruits, les boissons à thé, les boissons énergisantes, etc. Les propriétés antioxydantes de la curcumine en font un choix idéal pour les boissons fonctionnelles.
Ⅱ Nourriture
La curcumine est utilisée pour les produits de coloration et d'arôme tels que les gâteaux, le pain et la crème glacée. La curcumine a également des avantages pour la santé inflammatoires et antioxydants anti-{1}}, ce qui rend les fabricants d'aliments plus enclins à utiliser la curcumine pour améliorer la valeur du produit.
Ⅲ Supplément nutritionnel
La curcumine, en tant qu'antioxydant naturel et antioxydant et ingrédient inflammatoire -, est largement utilisé dans divers suppléments de santé, tels que les capsules de curcumine, les comprimés de curcumine, etc.
Ⅳ Pharmaceutique
La curcumine est étudiée comme un ingrédient de médicament potentiel pour le traitement de diverses maladies en raison de ses effets tumoraux inflammatoires, antioxydants et anti--. La curcumine a montré certaines perspectives d'application dans le traitement de l'arthrite, du cancer, des maladies cardiovasculaires et des maladies du système nerveux.
Ⅴ Cosmétiques
En raison de ses propriétés inflammatoires antioxydantes et anti-{0}}, la curcumine est utilisée pour développer des produits anti-{1}}, blanchi et anti - sur les produits de soins de la peau d'acné. Dans les cosmétiques, la curcumine peut favoriser la santé de la peau et réduire l'inflammation de la peau, tout en aidant à réparer la peau endommagée et à améliorer l'éclat de la peau et l'élasticité.
Ⅵ Soins de santé animale
La curcumine est également utilisée comme additif pour améliorer la santé des animaux. Par exemple, l'ajout de curcumine aux aliments pour animaux de compagnie peut aider à prévenir l'arthrite et à améliorer l'immunité des animaux. De plus, la curcumine est également utilisée pour favoriser la croissance de la volaille et du bétail et améliorer leurs performances de production.
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